Sabine Jörg wuchs in Bremen auf und studierte Sprach- und Wahrnehmungspsychologie in Marburg und Bochum. Sie verfasste zahlreiche wissenschaftliche Artikel, u.a. zum Einfluss der Medien auf die kindliche Entwicklung. Inzwischen hat Sabine Jörg Sachbücher, Drehbücher (z.B. für die Kindersendung „Löwenzahn“) und an die 35 Kinder- und Jugendbücher verfasst, Regie geführt und zwei Theaterstücke geschrieben.